¿Qué es foodie?

Un foodie es una persona totalmente apasionada por la gastronomía. Este concepto ha alcanzado una gran popularidad y hace referencia a quienes buscan experimentar con nuevos sabores y platos. A día de hoy, cuando se habla de un foodie y qué es, se menciona a un movimiento que ha cambiado la forma de ver la comida. Ahora un plato es un concepto formado por un conjunto de ingredientes combinados de forma creativa. Esta fusión se realiza con el objetivo de ofrecer la mejor calidad a la vez que aportan experiencias únicas.

A pesar de que este término es muy actual, su origen se remonta a la década de 1980. En ese momento, los críticos gastronómicos Mat Sloan y Ann Barr publicaron un libro llamado «The Official Foodie Handbook». En esa obra aparece la primera definición del término foodie que tiene un significado que es comidista.

¿Soy un foodie?

La mejor forma de reconocerse a uno mismo como foodie es analizando la relación que se tiene con la comida. Cuando una persona vive la gastronomía con pasión y curiosidad, acude a restaurantes innovadores y explora nuevos sabores, es un auténtico foodie. Además, el foodie más clásico se interesa por la procedencia de los ingredientes, quiere saber qué historia se encuentra detrás de cada plato y que técnica se ha utilizado para cocinarlo.

Siguiendo esta línea aparece otro rasgo propio de un foodie y es su influencia. Con frecuencia, estas personas tienen una destacada presencia en redes sociales y en canales como blogs gastronómicos especializados. Su contenido es muy relevante e influye en las nuevas técnicas y tendencias culinarias.

Todos estos rasgos sirven para explicar con exactitud qué es ser foodie, pero también hay que tener en cuenta la relación estrecha de este tipo de expertos con la alta cocina. Además, las cotas de repercusión que han alcanzado algunos foodies les ha llevado a formar parte de prestigiosos premios gastronómicos. Incluso algunos de ellos han actuado como cazatalentos y descubridores de nuevas promesas de la cocina.